Cremesuppe vom Spargel mit Croûtons und Kräutersahne   

Bärlauchcremesuppe / Sahnehaube / Croûtons                                                                                     

Salzhäuser Spargel-Börek - Stangenspargel und Fetakäse im Teigmantel gebacken / Dipp

1. Portion Stangenspargel mit zerlassener Butter und Heidekartoffeln,                                     

… Sauce Hollandaise

... Kräuterrührei 

... paniertes Schweineschnitzel

... geräucherter Katenschinken

... Gebratene Lachsschnitte

Pasta mit gebratenem grünen und weißen Spargel in Bärlauch-Basilikum-Pesto / Kirschtomaten / Rucola / Parmesan 

Spargel-Topf „Salzhäuser Art“  / frische Spargelstücke / gebratenen Kasseler-Streifen / Sauce Mornay / überbacken mit Käse / Bratkartoffeln  

„Spargel-Lasagne“  - geschichtete Spargelstangen und Tomatenscheiben / Bärlauch-Ricotta-Creme / mit Parmesan überbacken /  Kartoffeln / Salat 

Kleiner gemischter Salat

Niedersächsische Hochzeitssuppe / Eierstich / Fleischklößchen / Spargel / Karotten

Bruscetta auf geröstetem Weißbrot / Tomaten / Zwiebeln / Rucola / Parmesan

Gebratene Kartoffelpuffer mit Räucherlachs / Sour Cream und Salat

Salatvariation / hausgemachtes Kräuterdressing / Radieschen / Sprossen / Kerne / Baguette

- Karamellisierter Ziegenkäse

- Hähnchenbruststreifen 

- Gebratene Champignons

Schweineschnitzel „Jäger Art“ - Rahmchampignons / Pommes Frites / gemischter Salat ®

„Wiener Schnitzel“ - Kalbsschnitzel / Pommes / Preiselbeeren / Salat  

Zarte Schweinefilet-Medaillons / Pfeffersauce / Speckbohnen / Herzoginkartoffeln

Hähnchenbrust mit Pfirsich und Camembert überbacken / Wedges /  Sour Creme / Salat   

Rumpsteak (240g) „Salzhäuser Art“ / Kräuterbutter, Champignon-Zwiebelgemüse / gemischter Salat / Wedges / Sour Cream

Rinderroulade „wie bei Oma“ / Jus / Apfelrotkohl / Heidekartoffeln

„Salzhäuser Wildbratenteller“ / Pilze / Apfelrotkraut / Kroketten / Preiselbeeraprikose ®

Geschmorter Heidschnuckenbraten / Wachholdersauce / gebratene Pilzen / Preiselbeerbirne / Speck-Bohnen / Kroketten 

Heideforelle „Müllerin-Art“ / zerlassene Butter / Sahne-Meerrettich / Petersilienkartoffeln / Romanasalat in Sahnedressing

Bachsaibling „Winzer Art“ / sautierte Trauben / Walnußkerne / flüssige Butter / Salzkartoffeln / Blattsalate in Kräuterdressing 

Spaghetti Arrabiata“ / pikante Tomatensauce / gebratenes Gemüse / Rucola / Parmesan           

- optional mit 3 Garnelen

Ofenkartoffel / gebratenes Gemüse / Sour Cream 

Roastbeef kalt rosa gebraten / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Hausgemachtes Sauerfleisch / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Kinderschnitzel / Karottengemüse / Pommes Frites

Nudeln / Tomatensauce 

Kartoffelpuffer / Apfelmus 

Currywurst / Currysauce / Pommes Frites

Bauernfrühstück mit Salatbeilage

Vanille-Panna-Cotta / Rhabarberkompott / Crumble 

Rote Grütze mit Vanilleeis